¿Qué es el tofu?.  ¿Cómo usar el tofu FANYA?

El Tofu  es la forma más usual de presentación de la semilla de soja Glycine max, en China, Japón, Corea, Taiwan, todo el Sureste Asiático, Reino Unido y en los Estados Unidos de América, además se encuentra en los muebles de frío de frutas y verduras de las principales cadenas de alimentación de Canadá, USA y UK.



También llamado  "queso de soja" , "cuajada de soja", es la proteína coagulada de la "leche de soja".  El término proteína vegetal de soja, introducida por el Dr. A. Ly, hace ya tres décadas, sería la denominación más correcta,  ver más acerca del tofu.

 

Originaria de China, es la traducción fonética del chino de los ideogramas 豆腐, que posteriormente serían tomadas por Corea, Japón y otros países (aún en uso actualmente) por la difusión que hicieron los monjes budistas en todo Oriente.



La fabricación del tofu es todo un arte.



En la antigua China, la semilla de soja recolectada se dejaba en remojo durante una noche. Al día siguiente se lavaba y se molía a mano en molinos de piedra, obteniéndose una "leche de soja", la cual se cocía después y utilizando sal y ácidos naturales -limón o vinagre-, o preparados a base de calcio, se producía la coagulación.

Posteriormente con el prensado se eliminaba el suero.



Según el grado de coagulación y prensado, se obtendrían los diferentes tipos de tofú.



FANYA, es la segunda generación que fabrica el tofu.  Sus fundadores, en el año 1962 fueron los pioneros, cuando aún en España no existía ningún conocimiento ni popularidad acerca del tofú.

 

En 2014 hemos instalado la primera línea automática de tofu en España.



TOFULAND, TOFURGUESA y TOFULICIAS son marcas registradas de AUNATURALAND, S.A.

 

¿Para qué sirve el tofu? ¿Qué nos aporta el tofu?

El tofu es un alimento hecho a base de soja. El tofu FANYA es 100% soja, no modificada genéticamente y procedente de cultivo biológico. No utilizamos ningún producto químico artificial.



Por cada 100 g. nos aportan 321,8 Kj. Proteínas 6,8%, lípidos 4,65%, hidratos de carbono 0,9%, calcio 120 mg., fósforo 85 mg., hierro 1,4 mg., sodio 3mg., colesterol 0.

 

El tofu nos aporta además las isoflavonas de la soja, con múltiples propiedades beneficiosas para la mujer y el varón.

 

Al no contener derivados del trigo y similares lo hacen apto para las personas con hipersensibilidad al gluten.

 

Para más detalles visite: todo sobre el tofu.

 

Formas de preparar el tofu fresco

Tofu a la plancha con adorno de germinados FANYA

El tofu es un alimento versátil que se adapta a todas las formas de cocinar.

 

La American Soybean Association (ASA) es una organización no lucrativa que promueve el desarrollo de los productos derivados de la soja. La ASA recomienda el Tofu como alimento diario.

 

* Cortar el tofu fresco FANYA en pequeños cuadrados y añadir a cualquier ensalada a su gusto.  Pruebe nuestra salsa de soja FANYA (apta para las personas con hipersensibilidad al gluten).

 

** Cortar en trozos y añadir un poco de cebolla, ajo o cebolleta, con un poco de queso de cabra. Aliñar con aceite y vinagre. Puede utilizar los germinados FANYA de cebolla, ajo, cebolleta y cebollino.

 

*** Cortar en finas lonchas: Freír en una sartén con un poco de aceite, cebolla y sal al gust. Dorar por ambos lados y servir caliente.

 

****Añadir a cualquier sopa, a gusto de cada cual. 



Tofus deshidratados

Los otros tofus deshidratados de FANYA, con sabor a carne de pollo, ternera y  cerdo, están elaborados a partir de tofu fresco.

 

Para ello debe de dejarse en remojo un par de horas antes de su uso.

Después guisar como mejor le convenga.



Tener mucho cuidado, pues en productos derivados de tofu se añade gluten, lo que no es apto para los celíacos.



Por favor, leer siempre la composición de los ingredientes.

Fabricante de dimsums desde 1962

 

¿Sabía Vd. que MAKRO S.A. fue el primer establecimiento de España que comercializó los DIMSUMS y en especial de nuestra marca FANYA?

 

¿Sabía Vd. que FANYA fue la primera empresa en fabricar y comercializar  SUSHIS  en España?

"SI QUIERES COMER BIEN MOJATE EN NUESTRAS SALSAS"  marca registrada de FANYA

Miembros de nuestra dirección asisten como Jurado en Master Chef Celebrities, emitido en RTVE 1, noviembre 2016.

¿Conoce nuestra amplia gama de salsas orientales asiáticas?

 

¿Sabía que FANYA lleva elaborando salsas desde 1962?

 

Uno de nuestros socios tecnológicos asiáticos es también de los más antiguos fabricantes de salsas de Asia.

NOVEDADES: nuevos germinados se incorporan a la familia: GERMINADOS DE TREBOL ROJO, GERMINADOS CHINA ROSE, GERMINADOS DE RABANITO NEGRO.

LAMINAS DE SOJA (YUBA) DE COLORES FANYA.

NUEVAS SALSAS  FANYA.

 

En Makro España, El Corte Inglés, Hipercor y Supercor,

en la sección de frutas y verduras.

FANYA  distinguida por la ITQI

Un gran orgullo para nosotros

Le asesoraremos personalmente:

 

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